تشير الزجاجة المفرغة إلى الحاوية التي يمكنها عزل الغاز عن درجة الحرارة الخارجية أو الحاوية التي تعزل البكتيريا الخارجية. يمكن عزل محتوياته تمامًا عن الهواء لمنع تأكسد المنتج وتلفه بسبب ملامسته للهواء وتكاثر البكتيريا. كما أنها تستخدم مفهومها عالي التقنية لترقية مستوى المنتج. تتكون الزجاجة المفرغة في السوق من أسطوانة في حاوية بيضاوية الشكل ومكبس يوضع في الأسفل. مبدأ تصميمه هو استخدام قوة تقلص الزنبرك لمنع الهواء من دخول الزجاجة ، مما يخلق حالة فراغ ، واستخدام الضغط الجوي لدفع المكبس في أسفل الزجاجة للأمام. ومع ذلك ، نظرًا لأن قوة الزنبرك والضغط الجوي لا يمكن أن يعطيا قوة كافية ، فإن المكبس لا يمكن أن يتلاءم بشدة مع جدار الزجاجة ، وإلا فلن يتمكن المكبس من التحرك للأمام بسبب المقاومة المفرطة ؛ على العكس من ذلك ، إذا كان على المكبس أن يتحرك للأمام بسهولة ويسهل تسريب المواد ، لذلك فإن الزجاجات الخالية من الهواء لها متطلبات عالية جدًا لكفاءة الشركات المصنعة.
